วิธีจัดการอากาศร้อน ในโรงงานอาหาร
วิธีจัดการอากาศร้อน ในโรงงานอาหาร จำเป็นต้องเลือกโซลูชั่นที่เหมาะสม เพราะอุณหภูมิที่สูงเกินไปเป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลต่อทั้งกระบวนการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความปลอดภัยของพนักงาน โรงงานอาหารต้องการระบบควบคุมอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ เพื่อลดความร้อนสะสม และรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการผลิตอาหาร
ทำไมโรงงานอาหาร ต้องจัดการกับอากาศร้อน?
2. รักษาคุณภาพของวัตถุดิบและสินค้า – อากาศร้อนอาจทำให้วัตถุดิบเสียสภาพเร็วขึ้น ส่งผลกระทบต่อรสชาติ และความปลอดภัยของอาหาร (Food safety)
3. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงาน – อุณหภูมิที่เหมาะสม ช่วยให้พนักงานทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดอาการเหนื่อยล้า และลดความเสี่ยงจากโรคที่มีสาเหตุมาจากอากาศร้อน
4. ลดความเสี่ยงต่อเครื่องจักรและอุปกรณ์ – เครื่องจักรในโรงงานที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่ร้อนเกินไป อาจเกิดความเสียหาย หรือ มีอายุการใช้งานสั้นลง
Solutions แก้ไขปัญหาอากาศร้อนในโรงงานอาหาร
✅ 1. ติดตั้งระบบทำความเย็นแบบอีแวป (Evaporative Cooling)
ระบบอีแวป เป็นทางเลือกที่ประหยัดพลังงาน และมีประสิทธิภาพในการลดอุณหภูมิ สามารถช่วยลดอุณหภูมิลงได้ 5 – 10 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับห้องผลิตที่ต้องการอากาศเย็นสบาย ไม่ได้มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด หรือ ต้องการอุณหภูมิที่คงที่ตลอดเวลา เป็นการระบายอากาศ หรือ เติม fresh air ได้ดี โดยไม่ต้องใช้พลังงานเยอะ เมื่อเทียบกับระบบปรับอากาศทั่วไป
✅ 2. ปรับปรุงระบบระบายอากาศ
ในบางห้องที่ใช้ในการผลิตหรือเตรียมวัตถุดิบ อาจมีการระบายอากาศที่น้อยเกินไป ทำให้คนทำงานรู้สึกอึดอัด ไม่สบายตัวในระหว่างทำงาน การติดตั้งพัดลมระบายอากาศที่เหมาะสมกับพื้นที่ สามารถช่วยลดการสะสมของความร้อนภายในโรงงาน ควรวางระบบให้มีการถ่ายเทอากาศจากภายในสู่ภายนอกอย่างมีประสิทธิภาพ
✅ 3. ใช้ฉนวนกันความร้อน
การติดตั้งฉนวนกันความร้อนบนหลังคา ช่วยลดปริมาณความร้อนที่เข้าสู่ตัวอาคาร ทำให้ภายในโรงงานเย็นขึ้นและลดภาระของระบบทำความเย็น
✅ 4. ติดตั้งม่านอากาศและประตูอัตโนมัติ
ในโรงงานที่มีการเปิด-ปิดประตูบ่อยครั้ง เช่น บริเวณคลังสินค้า หรือพื้นที่จัดเก็บสินค้า ควรติดตั้งม่านอากาศหรือประตูอัตโนมัติเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้อากาศร้อนจากภายนอกเข้าสู่ภายในโรงงาน
✅ 5. เลือกใช้วัสดุและสีที่ช่วยสะท้อนความร้อน
การใช้สีสะท้อนแสง หรือวัสดุที่ช่วยลดการดูดซับความร้อนบนหลังคาและผนังโรงงาน สามารถช่วยลดอุณหภูมิภายในอาคารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีจัดการอากาศร้อน ในแต่ละพื้นที่ของโรงงานอาหาร
โซนเตรียมวัตถุดิบ (Raw material preparation zone)
⦿ ใช้ระบบระบายอากาศ ด้วยพัดลมอุตสาหกรรม หรือพัดลมไอเย็นในบางพื้นที่ เพื่อช่วยลดความร้อนสะสม
⦿ ติดตั้งฉนวนกันความร้อนบริเวณหลังคา
ไลน์การผลิต และแปรรูปอาหาร (Production line)
⦿ ใช้ระบบอีแวป เพื่อช่วยลดอุณหภูมิในพื้นที่ทำงาน อ่านระบบอีแวปเพิ่มเติม
⦿ ติดตั้งพัดลมดูดอากาศ พัดลมระบายอากาศ เพื่อระบายความร้อนจากเครื่องจักร และความชื้นสะสมภายในห้อง
⦿ ปรับปรุงการหมุนเวียนอากาศ ด้วยพัดลมอุตสาหกรรม และช่องระบายอากาศ อ่านเพิ่มเติมเปรียบเทียบพัดลมอุตสาหกรรม
⦿ ติดตั้งฉนวนกันความร้อนบริเวณหลังคา
ห้องอบ (Oven room)
⦿ ติดตั้งระบบระบายอากาศ ที่มีแรงดันในการดูดอากาศสูง เช่น พัดลมโบลเวอร์ (Blower) เพื่อลดความร้อนสะสม ที่เกิดจากเตาอบ
⦿ ใช้พัดลมดูดอากาศกำลังสูง เพื่อช่วยระบายไอร้อนออกจากห้อง
⦿ ออกแบบผนัง และช่องระบายอากาศ ให้เหมาะสมกับปริมาณความร้อนที่เกิดขึ้น
ห้องบรรจุ (Packing room) และคลังสินค้า (Warehouse)
⦿ ติดตั้งม่านอากาศ หรือประตูอัตโนมัติ เพื่อลดการแลกเปลี่ยนความร้อนจากภายนอก
⦿ ใช้พัดลมระบายอากาศ หรือ พัดลมฟาร์ม เพื่อช่วยให้อากาศถ่ายเทดีขึ้น
⦿ บริเวณคลังสินค้า อาจมีการใช้ พัดลมใบยักษ์ ร่วมด้วย เพื่อเป็นการหมุนเวียนอากาศภายในพื้นที่
⦿ ควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับสินค้าแต่ละประเภท เนื่องจากบางสินค้าจำเป็นต้องจัดเก็บในห้องเย็น หรือห้องแช่แข็งเท่านั้น
ห้องควบคุมคุณภาพ (QC Lab)
⦿ ใช้ระบบปรับอากาศ เพื่อควบคุมอุณหภูมิ และความชื้นให้เหมาะสม
⦿ ติดตั้ง เครื่องฟอกอากาศ เพื่อช่วยรักษาคุณภาพของบรรยากาศภายในห้อง
ท้ายสุดนี้! หากคุณกำลังมองหา solutions ที่จะช่วยจัดการความร้อนในโรงงานคุณ ให้ได้ประสิทธิภาพ และเกิดประโยชน์สูงสุดแก่ทั้งพนักงานหรือเจ้าของกิจการเอง สามารถติดต่อ อินโนว์กรีน เพื่อรับคำปรึกษาฟรี! และนัดสำรวจหน้างานได้เลย!!
